Non sarà un piatto ideale per questa stagione, ma la Paniscia (o Panissa) preparata il 21 maggio dalla nostra cuoca per una festa alla Parrocchia Santa Rita di Novara ha riscosso davvero un grande successo.
Riso, verza, fagioli, salame “d’la duja”, cotenna, lardo e scalogno: gli ingredienti per fare questo piatto tipico, oltre alla bravura della nostra cuoca Giuliana, ovviamente.
Quasi 200 persone hanno gradito il tutto: siamo davvero contenti e…alla prossima Paniscia!
